SOLO Dinner… มื้ออาหารอันโดดเดี่ยว

solo dinner

ร้านอาหารส่วนใหญ่ตั้งเก้าอี้ไว้สำหรับลูกค้าตั้งแต่ 2 คนขึ้นไป โดยเมนูอาหารโดดเด่นของร้าน ส่วนใหญ่จัดไว้สำหรับการร่วมรับประทานอาหารของคนหลายคน… และคนส่วนหนึ่งจะไม่เข้าร้านอาหารที่ต้องไปนั่งรออาหารคนเดียวในร้านที่ไม่คุ้นเคย… ในขณะที่คนอีกส่วนหนึ่งไม่ยอมเข้าร้านอาหารที่คุ้นเคย ถ้าต้องเข้าคนเดียว…

แต่แนวโน้มคนโสดมากขึ้นและคนแก่อายุยืนยาว ซึ่งบรรยากาศร้านอาหารโรแมนติกแบบหนุ่มสาว หรือแม้แต่ร้านอาหารแนวครอบครัวหมู่คณะสังสรรค์เสวนา… คงไม่ทำให้บินเดี่ยวที่หลงเข้าร้านไปรู้สึกแฮปปี้อย่างแน่นอน

ในอินเตอร์เน็ตจึงมีคำแนะนำสำหรับ“การกินข้าวคนเดียว” ทั้งกินในบ้านและกินนอกบ้านมากมาย… เวบไซต์อย่าง women-on-the-road.com มีคำแนะนำสำหรับสาวๆ ที่เกลียดการทานข้าวคนเดียวไว้เกือบยี่สิบวิธี… ในขณะที่เว็บไซต์ Brit.co แชร์ศิลปะการกินข้าวคนเดียวถึง 10 แบบ… และถ้าท่านค้นคำว่า Solo Dinner ใน Google… ท่านจะแปลกใจกับข้อมูลและรูปภาพมากมายที่เรื่องการกินข้าวคนเดียวไม่ใช่เรื่องเล็กน้อยเลย

ประเด็นคือแบบนี้ครับ… ตลาดคนโสดและคนตัวคนเดียว เป็นตลาดใหญ่ที่ธุรกิจบริการอย่างโรงแรมหรือร้านอาหารไม่ค่อยได้โฟกัสมาก่อน… ในร้านอาหารส่วนใหญ่โต๊ะเล็กสุดที่ร้านเตรียมไว้คือ 2 ที่… เชิญลูกค้านั่งเสร็จในใจก็นึกเสียดายโอกาสที่เสียเก้าอี้ไปหนึ่งที่… และมีร้านอาหารส่วนใหญ่ไม่ยินดีกับลูกค้ามาเดี่ยวหรือมาสองคนด้วยซ้ำ แม้แต่ร้านอาหารในโรงแรมใหญ่ๆ ส่วนหนึ่งก็เป็น

สิ่งที่จะบอกก็คือ… ร้านอาหารที่ให้บริการอยู่ในปัจจุบัน ยังเหลือช่องว่างในตลาดคนโสดและคนที่รักการใช้ชีวิตคนเดียวอีกมากทีเดียว… ซึ่งธุรกิจบริการอาหาร โดยเฉพาะมื้อค่ำที่คนอยากดินเนอร์คนเดียวไม่มีที่ให้ไป นอกจากกลับที่พักแล้วสั่งอาหารทางแอพมอเตอร์ไซด์มาส่ง

เป็นไปได้มั้ยครับว่า… ร้านอาหารจะออกแบบงานบริการเผื่อคนที่เขาไม่มีใครหรือคนที่เขาชอบที่จะไม่มีใคร… ที่ผมมองว่า ตลาดนี้ใหญ่และมีกำลังจ่ายมหาศาล… และขยายตัวทั่วโลกเลยครับ

อ้างอิง

women-on-the-road.com
Brit.co

Share this post

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on print
Share on email
Add Properea's Friend

เพิ่ม Properea.com เป็นเพื่อนทาง Line
ท่านจะได้ Link บทความใหม่ส่งตรงให้อย่างสม่ำเสมอโดยรบกวนแต่น้อย

Related Post

OEM

พื้นฐานการเลือกผู้ผลิตอาหาร OEM

การแปรรูปสินค้าอาหารในระดับอุตสาหกรรม เพื่อให้กลายเป็นสินค้าที่ได้มาตรฐานและง่ายต่อการเข้าตลาดอย่างชัดเจนนั้น มีความยุ่งยากซับซ้อนในการดำเนินการตั้งแต่ขั้นวิจัยและพัฒนา ออกแบบสินค้าไปจนถึงขั้นตอนการผลิตที่หมายถึง ต้องใช้ทั้งเครื่องจักรและหรือแรงงานในขบวนการผลิตอีกมาก…

Digital Analytics

RACE Model… สูตรใหม่ Digital Marketing

ลักษณะเด่นของ RACE Funnel หรือ RACE Model ก็คือ ทั้ง Reach… Act… Convert และ Engage โดยแต่ละลำดับในโมเดล จะสัมพันธ์กับเครื่องมือ Digital Marketing ของธุรกิจ ตั้งแต่งานโฆษณาประชาสัมพันธ์ทางดิจิทัล… การทำ Call to Action กับกลุ่มเป้าหมาย… การเปลี่ยนเป้าหมายเป็นยอดขาย และปรับยอดขายเป็นแฟนพันธ์แท้… ซึ่งทั้ง 4 ขั้นตอนไม่ได้มีเป้าหมายเพียงแค่ “จบและจากกันเมื่อค้าขายจ่ายเงินเสร็จ แต่ยังสามารถ “วน” เอาลูกค้าเดิมกลับเข้า Funnel แบบอัตโนมัติได้ซ้ำไม่รู้จบได้ด้วย

Nanosatellite

Nanosatellites… อุปกรณ์ IoT ลอยฟ้า

เมื่อมนุษย์ต้องขยับขยายขึ้นไปทำอะไรกันอีกมากมายในอวกาศ ก็คงเหมือนคนเมืองอพยพเข้าไปบุกรุกป่าสงวน สุดท้ายก็มีเสาไฟฟ้าตามไป จนทำให้ป่ากลายเป็นชุมชนและกลายเป็นเมืองเติบโตขึ้น… ดินแดนในวงโคจร LEO ก็เช่นกัน… ธุรกิจหลากวิสัยทัศน์ที่เห็นโอกาสก่อนจึงเคลื่อนไหวกันคึกคัก ตั้งแต่รายใหญ่ไปก่อนอย่าง SpaceX และ Blue Origin รวมทั้ง Virgin Galactic ที่บินรับงานขนส่งขึ้นลงระหว่างพื้นโลกและชั้นบรรยากาศ… ซึ่งในปัจจุบันมีเอกชนมากมายที่มีขีดความสามารถในการส่งของขึ้นอวกาศ ซึ่งคนในวงการรู้ดีว่าคึกคักและอู้ฟู้กันขนาดไหน

แผนปฏิบัติการระบบสุขภาพปฐมภูมิปี 2564-2575 วงเงิน 67,956 ล้านบาท

ที่ประชุมคณะรัฐมนตรีประจำวันที่ 22 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2565 ก็ได้มีมติเห็นชอบแผนปฏิบัติการด้านระบบสุขภาพปฐมภูมิ พ.ศ. 2564-2575 ในกรอบงบประมาณ 67,956 ล้านบาท โดยตั้งรายการเบิกจ่ายจากงบประมาณรายจ่ายประจำปีของหน่วยงาน… ซึ่งแผนปฏิบัติการด้านระบบสุขภาพปฐมภูมินี้ จัดทำขึ้นเพื่อเป็นกรอบทิศทาง เป้าหมาย และ กลไกการพัฒนาระบบสุขภาพปฐมภูมิให้มีประสิทธิภาพ เน้นการมีส่วนร่วมระหว่างภาครัฐ องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น ภาคประชาชน และ ภาคเอกชน