ธุรกิจรับจัดเลี้ยงโต๊ะจีนน่าจะลากยาวครับ… ลากยาวในที่นี่ หมายถึง ซึมยาวไปเลยจากโควิด 19… โต๊ะจีน ที่เจ้าภาพเคยจัดงานแบบ 100 โต๊ะ ขึ้นไปจะหดลงมาเหลือ 10–20 โต๊ะเท่านั้น… นั่นคือคำพูดของคุณ มารุต ภูศรี ผู้บริหาร จากปิงปิง ฟู๊ด โต๊ะจีน จากนครปฐม… ซึ่งให้สัมภาษณ์กับเนชั่นทีวี และผมคิดว่าธุรกิจจัดเลี้ยงรายย่อย รายเล็กที่ทำธุรกิจโต๊ะจีนและงานเลี้ยงในชุมชนน่าสนใจ… ซึ่งเป็นธุรกิจบริการอาหารอีกสายหนึ่งที่เจ็บหนักจาก COVID19 และ ผมตามข้อมูลมาเป็นระยะ
คุณมารุต ภูศรีเล่าไว้ในข่าวว่า… ธุรกิจจัดเลี้ยงโต๊ะจีน ใน 1 ปี จะมีช่วงของการรับงานโต๊ะจีนเพียงแค่ 7 เดือน เท่านั้น ซึ่งงานทั้ง 7 เดือนส่วนใหญ่ จะตรงกับศุกร์ เสาร์ และอาทิตย์ เท่ากับว่าอีก 4 วัน คือช่วงที่ว่าง ส่วนช่วงที่งานซบเซา จะเป็นช่วงเทศกาลเข้าพรรษา ที่งานเลี้ยงต่างๆ จะลดลง รวมทั้งการเข้าสู่หน้าฝนที่ไม่เอื้อต่อการจัดงานเลี้ยงในแบบกลางแจ้ง กรณีของ”COVID19″ ที่กระทบมาถึงการจัดงานเลี้ยงโต๊ะจีน ที่คาดว่าจะดึงให้ชะลอตัวลงไปจนถึงสิ้นปี
ประเมินจากพื้นฐานก็คือ นับจากเกิดการระบาดของ “โควิด 19” และภาครัฐได้ประกาศสร้างระยะห่างทางสังคม ในเดือนมีนาคม จนมาถึงมิถุนายน นั่นเท่ากับว่า เจ้าของกิจการโต๊ะจีน ไม่มีงานเข้ามานาน 4 เดือน ด้วยกัน และภายหลังการผ่อนคลายกิจกรรม เปิดให้ทุกอย่างกลับเข้าสู่ภาวะปกติ ก็เข้าสู่ช่วงหน้าฝน และเทศกาลเข้าพรรษาช่วงเดือนกรกฏาคม–ตุลาคม… ในปีนี้ เท่ากับว่าธุรกิจโต๊ะจีน จะมีช่วงเวลาที่จะมีแรงซื้อทางธุรกิจ เกิดขึ้นในเดือนพฤศจิกายน และธันวาคม เท่านั้น ที่ถือว่าเป็นช่วงที่มีความต้องการใช้บริการ
อย่างไรก็ตาม… จากสภาพเศรษฐกิจที่ชะลอตัว เพราะการระบาดของ COVID19 ที่ขยายตัวไปในทุกสาขา จนทำให้โรงงานอุตสาหกรรมปิดตัว และ บริษัทเอกชนเลิกกิจการ… ปัจจัยเหล่านี้ ล้วนมีผลให้งานเลี้ยงงานสังสรรค์ ที่ต้องการใช้บริการโต๊ะจีน ไม่สามารถเกิดการจ้างงานในทางธุรกิจได้
คุณประพฤติ อรรฆธน ประธานชมรมธุรกิจโต๊ะจีนจังหวัดนครปฐม และเจ้าของโต๊ะจีนยุทธพงษ์โภชนาได้พูดคุยกับผู้สื่อข่าวไว้ตั้งแต่ช่วงสงกรานต์ที่ผ่านมาว่า… การแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 ทำให้ธุรกิจโต๊ะจีนทั้งระบบได้รับผลกระทบทันที เพราะผู้ว่าจ้างยกเลิกการจัดงานทั้งหมดทั่วประเทศ ซึ่งผู้ประกอบการทั้งรายเล็กรายใหญ่กว่า 200 รายในจังหวัดนครปฐม ถูกยกเลิกงานไปถึงเดือนมิถุนายน 2563 ส่งผลให้คนงานส่วนใหญ่เป็นลูกจ้างรายวันตั้งแต่คนขับรถ กุ๊ก ผู้ช่วยกุ๊ก พนักงานเสิร์ฟ กลายเป็นคนตกงานทันที จากที่เคยได้ค่าแรง 600-700 บาทต่อวันต่องาน… และยังส่งผลกระทบเป็นลูกโซ่ไปถึงร้านขายวัตถุดิบ ธุรกิจโต๊ะเช่า เก้าอี้เช่า และถ้วยจานชามให้เช่า
หากคิดภาพรวมความเสียหายของธุรกิจโต๊ะจีนจังหวัดนครปฐมที่เดียว… เบื้องต้นประเมินว่าจะสูญเสียไม่ต่ำกว่า 1,000 ล้านบาท โดยมีผู้ประกอบการและลูกจ้างแรงงานคนไทยได้รับกระทบรวมกันกว่า 5,000-6,000 คน
ข้อมูลเดือนสิงหาคมในมือผมตอนนี้ก็ยังไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลงในทางที่ดีขึ้น สำหรับธุรกิจจัดเลี้ยงนอกสถานที่และโต๊ะจีน รวมทั้งงานอีเว้นท์ต่างๆ
ปลายปีมาดูกันอีกทีครับ!
อ้างอิง
