ผลิตภัณฑ์อาหารจากโปรตีนทางเลือกแบรนด์ EXO ในรูป Snack Bar พร้อมกินกำลังได้รับความนิยมในหมู่คนชอบเข้ายิมสร้างมัดกล้าม ซึ่งหลายความเห็นและคำวิจารณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ Protein Bars ของ EXO ยืนยันว่า… มันเป็น Food as Fuel หรือภัตราหารแห่งพละกำลัง
EXO Protein Bars เป็น Snack Bar เสริมโปรตีนสกัดจากจิ้งหรีด ก่อตั้งโดย Gabi Lewis และ Greg Sewitz มาตั้งแต่ปี 2013… โดยทั้งคู่เริ่มธุรกิจด้วยการระดมทุนแบบ CrowdFunding ที่ Kickstarter เพียงต้องการทุนเริ่มงาน 20,000 ดอลลาร์สหรัฐ… แต่มีคนลงร่วมขันให้โครงการเลี้ยงจิ้งหรีดขายโปรตีนมากถึง 50,000 ดอลลาร์สหรัฐ… และช่วงก่อนจบไตรมาสแรกปี 2016 นั่นเองที่พวกเขาระดมทุนใน Series A ไปอีก 5.6 ล้านดอลลาร์สหรัฐ และ กลายเป็นกรณีศึกษาของ Startup สาย FoodTech และ AgTech ที่คงมีคนเล่าเรื่องราวนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีกไปแสนนาน
ในบ้านเรา… คุณวิศิษฐ์ ลิ้มลือชา นายกสมาคมผู้ผลิตอาหารสำเร็จรูป และ รองประธานสภาผู้ส่งออกสินค้าทางเรือแห่งประเทศไทย เคยให้ข้อมูลเกี่ยวกับการส่งออกแมลงว่า… ปัจจุบันในตลาดโลกมีความต้องการบริโภคแมลงเพิ่มมากขึ้น ธุรกิจแมลงเฉพาะชนิดที่คนกินได้ทั่วโลกมีมูลค่าถึง 400 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ครอบคลุมตลาดเอเชีย ยุโรป ลาตินอเมริกา และ ตะวันออกกลาง
ส่วนข้อมูล Market Size จาก marketwatch.com รายงานเป็นสถิติไว้ว่า… Global Insect Protein หรือ โปรตีนจากแมลงมีมูลค่า 83 ล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2019 และมีแนวโน้มเติบโตก้าวกระโดดเป็น 385.6 ล้านดอลลาร์สหรัฐภายในปี 2026 หรือ เติบโตเฉลี่ยไม่น้อยกว่า 24% ระหว่างปี 2021–2026
ด้านสตาร์ทอัพชื่อ Ento จากเมืองสลังงอร์ หรือ Selangor ในมาเลเซีย ซึ่งก่อตั้งมาตั้งแต่ปี 2018 ก็เริ่มวางจำหน่ายผลิตภัณฑ์จากจิ้งหรีด และ ดักแด้หนอนไหมของพวกเขาอย่างหลากหลาย
ประเด็นก็คือ… ประเทศไทยกินแมลง และ เลี้ยงแมลงกันมานาน และ สามารถเลี้ยงส่งออกได้อีกด้วย… แต่การแปรรูปแมลงเป็นสินค้า หรือ ผลิตภัณฑ์อาหารที่สร้างมูลค่าเพิ่มจริงๆ น้อยมาก ไม่ต่างจากการปลูกข้าว–ขายข้าวเปลือกของชาวนา
น่าเสียดาย…
References…
