ช่วงเดือนกุมภาพันธ์ ปี 2021 ที่ผ่านมา… Startup ผู้ผลิต Cultured Meat หรือ เนื้อสัตว์จากเซลล์เพาะเลี้ยง ชื่อ FTM หรือ Future Meat Technologies จากเมือง Rehovot ประเทศอิสราเอล ได้ระดมทุนใน Series B ไปอีก 26.75 ล้านดอลลาร์สหรัฐ เพื่อขยายกำลังผลิตสู่อุตสาหกรรมอาหารเต็มตัว
ก่อนหน้านั้น… Prof. Yaakov Nahmias ศาสตราจารย์ประจำ The Hebrew University of Jerusalem ได้เงินลงทุนใน Seed Round ในปี 2018 หลังจากก่อตั้ง Future Meat Technologies เพื่อผลิต Cultured Meat ขึ้นด้วยทุน 2.2 ล้านดอลลาร์สหรัฐ… โดยมี Tyson Foods เป็นแกนนำในการเข้าลงทุน พร้อมด้วย Neto Group… HB Ventures… S2G Ventures… BitsXBites และ Agrinnovation
FTM วางแผนจะผลิต Cultured Meat ให้ได้ 500 กิโลกรัมต่อวันในปี 2022 ซึ่งเป็นปริมาณที่สามารถใช้ทำแฮมเบอร์เกอร์ได้ 5,000 ชิ้น ซึ่งทีม FTM ยังเหลืองานที่ต้องเร่งรีบมากมาย โดยเฉพาะ Supply Chain รวมทั้งการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ตอบสนองตลาด และ เข้ากับกฏระเบียบด้านมาตรฐานและผลิตภัณฑ์อาหาร
ด้านต้นทุนการผลิต… โรงงานต้นแบบสามารถผลิตเนื้อไก่จากเซลล์เพาะเลี้ยงหนัก 1 ปอนด์ที่ 150 ดอลลาร์สหรัฐ และ สามารถผลิตเนื้อวัวจากเซลล์เพาะเลี้ยงหนัก 1 ปอนด์ที่ 200 ดอลลาร์สหรัฐ… และ FTM มีเป้าหมายจะลดต้นทุนให้เหลือต่ำกว่า 10 ดอลลาร์สหรัฐต่อปอนด์ภายในปี 2022
ปัจจุบัน FTM หรือ Future Meat Technologies สามารถเพาะผลิตเนื้อไก่ หมู และเนื้อแกะได้โดยไม่ต้องใช้ Animal Serum หรือ ซีรั่มจากสัตว์ และ ปลอดการดัดแปลงพันธุกรรม หรือ Non-GMO และจะเริ่มเพาะผลิตเนื้อวัวในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า
References…
