Disposable Trays and Food Trays… แนวโน้มภาชนะใส่อาหารทานแล้งทิ้ง

Disposable Food Tray

การกลายพันธ์ของเชื้อ COVID-19 ในอังกฤษและแอฟริกาใต้ตั้งแต่ปลายปี 2020 ในขณะที่วัคซีนที่มนุษย์ระดมวิจัยและพัฒนาอยู่ ยังทดสอบกันไม่เสร็จสมบูรณ์เป็นส่วนใหญ่ และคนส่วนใหญ่ในประเทศไทยก็คงต้องรอวัคซีนยาวไปถึงหลังสงกรานต์จนถึงกลางปีโน่นกระมัง… ถ้าโชคดีการฉีดและใช้วัคซีนได้ผลราบรื่น แม้จะยังมีประเด็นให้ไปเรียนรู้ด้วยกันในวันหน้าอีกมากก็ตาม

ยิ่งมีการระบาดรอบที่สองในบ้านเรา ที่เละเทะมาจากจากธุรกิจใต้ดิน ตั้งแต่ค้าแรงงานเถื่อนไปจนถึงบ่อนและแหล่งอบายมุขมากมายที่รื่นเริงกันจนหยดสุดท้ายช่วงส่งท้ายปีเก่า ต้อนรับปีใหม่ จนพวกเราเห็นผลกระทบของความหละหลวมไร้รับผิดชอบ และพาประเทศเข้าสู่การ Lockdown อีกครั้งอย่างน่าใจหาย

ธุรกิจที่ได้รับผลกระทบก่อนคือร้านอาหารรายเล็กรายน้อย ซึ่งก็คงไม่ต้องบรรยายความยากลำบากทั้งฝั่งคนขายและฝั่งลูกค้า… ผมไม่มีอะไรจะพูด นอกจากส่งกำลังใจถึงทุกท่าน ที่ทำมาหากินกับการเลี้ยงปากเลี้ยงท้องลูกค้ามานาน ให้อดทนและฝ่าฟันช่วงเลวร้ายที่สุดของการทำมาหากินยากลำบากครั้งหนึ่งในชีวิต

ผมโชคดีได้เห็นงานวิจัยทางธุรกิจชื่อ Disposable Meal Trays Market – Global Industry Analysis, Size, Share, Growth, Trends, and Forecast 2018 – 2028 ศึกษาแนวโน้มการใช้ถาดอาหารใช้แล้วทิ้ง ซึ่งมีข้อมูลการคาดการณ์ยาวไปถึงปี 2028… ซึ่งโดยส่วนตัวก็เชื่อว่า แนวโน้มการบริการอาหารด้วยถาดชุด น่าจะมาแทนที่ภาชนะใส่อาหารแบบ ใช้–ล้าง–ใช้ ตั้งแต่ช่วงที่ไปสังเกตุการวิพากษ์แนวคิดภาษีน้ำเสีย เมื่อสามสี่ปีก่อน และผมคิดในใจคนเดียวเงียบๆ ว่าถ้าเก็บค่าน้ำเสียเหมือนหลายๆ ประเทศที่เคร่งครัด… ร้านอาหารตายแน่ รวมทั้งคนกินอาหารด้วย

แนวโน้มการเสิร์ฟอาหารด้วยถาดแบบใช้ครั้งเดียว ทั้งกินในที่และหิ้วไปกินอีกที่ กำลังได้รับความนิยมเนื่องจากง่ายในการจัดการงานหลังบริการมาก โดยเฉพาะการล้างทำความสะอาดและการจัดเก็บ ที่มีต้นทุนแฝงและความเสี่ยงด้านสุขอนามัยหลายรูปแบบให้กังวล… ซึ่งแนวคิดการใช้ภาชนะใช้ครั้งเดียวทิ้งไม่ได้เป็นไอเดียใหม่หรือว่าเพิ่งจะน่าสนใจในปัจจุบัน… แต่ธุรกิจร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด บริการจัดเลี้ยงบางแบบและอาหารซื้อกลับ ล้วนใช้ภาชนะใช้แล้วทิ้งมานานตั้งแต่ยุคห่อใบตองโน่นแล้ว… เมื่อประกอบเข้ากับความก้าวหน้าของการค้นคว้าด้านวัสดุศาสตร์ จนได้พลาสติกย่อยสลายได้ทางชีวภาพ เช่นกรณีของไบโอพลาสติกจากแป้งข้าวโพด ที่แม้จะเพิ่มปริมาณขยะขึ้นมหาศาล แต่ก็จัดการง่ายกว่าด้วยการรีไซเคิลหรือฝังกลบให้ย่อยสลายไป… ซึ่งในปัจจุบันมีการออกแบบถาดอาหารแบบใช้แล้วทิ้ง พร้อมฟังก์ชั่นและดีไซน์เพื่อการใช้งานอย่างน่าตื่นตามากมาย… ทั้งแบบหลายช่องหลายหลุม มีฝาและไม่มีฝา หรือแม้แต่มาพร้อมฝาสารพัดประโยชน์… พร้อมกับวัสดุมากมายให้เลือกใช้ตามความเหมาะสม ไม่ว่าจะเป็น อลูมิเนียม พลาสติก พลาสติกจากแป้งข้าวโพด กระดาษ พลาสติกย่อยสลายได้ และชานอ้อย

ในรายงานการวิจัยเรื่อง Disposable Meal Trays Market – Global Industry Analysis, Size, Share, Growth, Trends, and Forecast 2018 – 2028 ยังให้ข้อมูลผู้ผลิตรายใหญ่ของโลกที่ขยายการลงทุนอย่างน่าสนใจ เช่น 

Disposable Food Tray

ประเด็นก็คือ… สัญญาณการใช้ภาชนะใช้แล้วทิ้งแบบกินร้านก็ใส่แบบนี้ให้กิน กินบ้านก็ใส่แบบนี้ให้กลับไปกิน… กำลังมาแรงจริงๆ ครับ… ส่วนรายละเอียดงานวิจัย ผมได้อานิสงส์จากที่ต้องอ่านและวิเคราะห์งาน จากฉบับที่ลูกค้าของผมท่านซื้อมาเรียนรู้เพื่อกำหนดกลยุทธ์ด้วยกัน ก็ไม่ได้เป็นความลับอะไรมากมายหรอก แต่เป็นมารยาทที่ไม่ควรเอาเนื้อหาที่ลูกค้าซื้อมาให้ใช้ เอามาถ่ายทอดออกอากาศเท่านั้นเอง… ท่านที่อยู่ในธุรกิจอาหารในระดับที่ต้องใช้กลยุทธ์ คลิกลิงค์ไปซื้อต้นฉบับกันเองน๊ะครับ… ส่วนร้านที่ทำมาหากินเลี้ยงตัวเลี้ยงครอบครัวทั่วไป ข้ามไปไถดูใน Shopee/Lazada เพลินๆ ได้เลยครับ… หรือจะหาไอเดียถึงเวบไซต์ต่างประเทศอย่าง AliExpress หรือ Amazon.com ก็ตามอัธยาศัย

ขาดเหลือทักทายพูดคุยทาง Line เช่นเดิม… Line QR Code ข้างล่างข้อความนี้ครับ!

References…

Share this post

Add Properea's Friend

เพิ่ม Properea.com เป็นเพื่อนทาง Line
ท่านจะได้ Link บทความใหม่ส่งตรงให้อย่างสม่ำเสมอโดยรบกวนแต่น้อย

Related Post

Digital Lending

Decentralized Finance… การล่มสลายของกลไกการกู้ยืมผ่านธนาคาร

Defi Platform จะเป็นแอพที่สร้างขึ้นเพื่อให้บริการรับฝากสินทรัพย์ดิจิทัล ซึ่งก็คือคริปโตที่ผู้ฝากถือครองอยู่… แต่ละแอพหรือแต่ละแพลตฟอร์มก็จะมีโมเดลการเสนอ “ดอกเบี้ยตอบแทน” ให้กับผู้ฝากเช่นเดียวกับธนาคาร… ในขณะเดียวกันก็มีโมเดลเสนอให้กู้ยืมสินทรัพย์ดิจิทัลหรือคริปโต โดยผู้กู้จะต้องทำตามเงื่อนไขการกู้ยืม ซึ่งส่วนใหญ่จะมีทั้งการวางหลักประกัน รวมทั้ง “ดอกเบี้ยจ่าย” ตามที่แพลตฟอร์มออกแบบโมเดลไว้

Income Hole

เสนอเงินกู้หนึ่งล้านล้านบาท และ หลุมรายได้ประเทศไทย

ด้วยขนาดของหลุมรายได้ที่จะหายไปประมาณ 2.6 ล้านล้านบาท ระหว่างปี พ.ศ. 2563-2565 เม็ดเงินของภาครัฐที่มีอยู่ในปัจจุบันคงไม่เพียงพอ จึงจำเป็นต้องเพิ่มแรงกระตุ้นทางการคลังเพื่อช่วยให้รายได้ และ ฐานะทางการเงินของประชาชน และ SMEs กลับมาฟื้นตัวได้โดยเร็วที่สุด… ลดแผลเป็นทางเศรษฐกิจที่จะกลายเป็นอุปสรรคในการพัฒนาเศรษฐกิจหลังโควิด ซึ่งในเบื้องต้นเม็ดเงินจากภาครัฐที่เติมเข้าไปในระบบควรมีอย่างน้อย 1 ล้านล้านบาท หรือ คิดเป็นประมาณ 7% ของ GDP

Digital Government

Digital Government… รัฐกิจดิจิทัล

กรณีชัดเจนที่สุดของการปฏิรูประบบบริการจากรัฐไปเป็นออนไลน์ ซึ่งกำลังกลายเป็นรากฐานบริการดิจิทัลจากรัฐอย่างสำคัญก็คือ แอปพลิเคชันเป๋าตัง… หมอชนะ และ หมอพร้อม ซึ่งเชื่อมโยงหน่วยงานรัฐเข้าหากันพร้อมกับฐานข้อมูลประชาชน เพื่อส่งผ่านบริการจากรัฐที่ทำได้อย่างมีประสิทธิภาพกว่าการใช้ “กำลังคน” จากหน่วยงานรัฐไปให้บริการมากมาย

Housing Market… ตลาดที่อยู่อาศัยในปี 2023

ศูนย์วิจัยกสิกรไทย มีมุมมองที่ระมัดระวังต่อทิศทางตลาดที่อยู่อาศัยในปี พ.ศ. 2566 จากปัจจัยหนุนเริ่มเบาบาง เมื่อธนาคารแห่งประเทศไทยต่ออายุมาตรการผ่อนคลาย LTV ที่จะสิ้นสุดวันที่ 31 ธันวาคม 2565 โดยตลาดต้องติดตามว่าทางการจะต่ออายุมาตรการลดค่าธรรมเนียมในการซื้อที่อยู่อาศัยหรือไม่ ขณะที่การฟื้นตัวของเศรษฐกิจที่มีความไม่แน่นอนสูง กำลังซื้อยังเปราะบาง อัตราดอกเบี้ยอยู่ในทิศทางขาขึ้น การแข่งขันในธุรกิจที่สูงและจำนวนที่อยู่อาศัยรอขายสะสมสูง ล้วนยังเป็นแรงกดดันต่อกิจกรรมการซื้อและการลงทุนที่อยู่อาศัยในระยะข้างหน้า